Koffiebranderij

Deze koffie is een Single Estate, m.a.w. afkomstig van één enkele koffieboerderij en niet zo maar ééntje. Finca Irlanda in Chiapas, Zuid-Mexico, is dé oudste bio(dynamisch) gecertificeerde boerderij ter wereld. Reeds in de jaren 60 begon Walter Peters hier op uiterst duurzame wijze koffie te telen en dit stukje land om te vormen tot het paradijs van biodiversiteit dat het vandaag is. Er is geen enkele sprake van monocultuur, de koffieplanten groeien bij wijze van boslandbouw in hun meest natuurlijke vorm.
Een tweede uitzonderlijk punt: het is een peaberry. Een koffieplant maakt op natuurlijke wijze enkele koffiebessen waar er maar één boontje in zit in plaats van de normale twee. Zodus de "peaberry", want het boontje heeft een mooie ronde ovale vorm in tegenstelling tot de klassieke halve maantjes. Deze worden gesorteerd om zo een uniek koffietype te vormen. Volgens vele koffiefanatici hebben peaberries een extra fijn aroma, met het idee dat de plant al zijn energie in één boontje ipv. twee heeft gestoken. Het is al zeker één van onze meer fruitige koffies, je merkt duidelijk tonen van perzik en citroen.
-> Meer info

Onze huidige mildste koffie komt van Taba Coffee Village in Oost-Rwanda. In de heuvels van Muhura is men gezegend met vruchtbare grond en tropische regenval die perfect is voor de teelt van koffie. Bij de twee wasstations van Taba Village komen een 1200-tal zeer kleinschalige boeren samen om deze heerlijke koffie op rechtstreekse wijze te verhandelen met ons. Zo krijgen ze een eerlijke prijs voor hun harde werk en de kans om hun niet altijd zo rooskleurige levensomstandigheden in Rwanda een beter pad op te helpen.
Deze koffieboontjes worden licht geroosterd, maar toch komt er geen overdreven zurigheid bij te kijken. Perfect voor zij die voorkeur hebben voor een zachtere koffie-ervaring met veel notige tonen. Ideaal voor filterkoffie!
-> Meer info

NIEUW !

Finca Irlanda Peaberry

Rwanda Taba